Couverture / Jaquette

Uno svantaggio tecnologico significativo della maggior parte dei metodi di estrazione di sostanze e composti biologicamente attivi dai substrati naturali delle piante è la loro intensità e durata energetica e, in alcuni casi, la bassa selettività ed efficienza. Per questo motivo, nell'estrazione industriale di questi componenti biochimici, è spesso necessario utilizzare metodi di estrazione combinati, che complicano il processo tecnologico e portano a costi aggiuntivi di vari tipi di risorse. Negli ultimi anni, sia nel nostro paese che all'estero, nella produzione industriale associata all'estrazione di varie sostanze e composti da substrati vegetali naturali, vengono sempre più utilizzati metodi di estrazione ad ultrasuoni. L'esperienza nazionale ed estera dimostra che questo metodo ha vantaggi significativi rispetto a quelli tradizionali e può aumentare significativamente l'efficienza e la redditività delle imprese industriali che producono prodotti alimentari completi e funzionali.

Note biographique

Sultanova Shakhnoza Abduvaxitovna; Usenov Azamat Bakir ogli. Ort und Anschrift der Arbeit: Staatliche Technische Universität Taschkent. Anschrift: 100095, Respublika Uzbekistan, g. Tashkent, ul. Universitetskaya, 2.

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