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Cet ouvrage est le premier livre de recettes d'Asie centrale. Et le seul ! Lagman, plov, manti, chuchvara, samsas, shashliks... Autant de mets savoureux communs à l'Ouzbékistan, au Kirghizistan, au Kazakhstan, au Tadjikistan, au Turkménistan et au Turkestan chinois (Ouïgours). L'auteur, Sylvie Lasserre, est grand reporter, auteur et photographe, spécialiste de l'Asie centrale. A chacun de ses nombreux voyages, elle rapporte, aussi, des recettes. Souvenirs d'heureux moments partagés avec ses amis de là-bas... Il y a le plov et les shashliks d'Alisher, le poulet ouïgour de Waris, le lagman d'Amina, les chuchvara de Mavlyuda, le gâteau tchak tchak d'Andreï... Et de très belles photos. Un voyage culinaire sur la Route de Soie à faire absolument avec ce très bel objet. A utiliser et à offrir à ses amis.

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