La démocratie israélienne est sans doute un des pays les plus multi-culturalistes du monde. De nombreuses religions et origines, toutes les langues du monde s'y trouvent réunies avec tous les enjeux que cette assemblée rencontre dans le cadre d'un Etat national, de surcroît menacé d'annihilation par la puissance iranienne. Le principe de ce numéro de Pardès est de rendre compte de chacun de ces groupes, sur le plan statistique, identitaire et des problèmes rencontrés sur le plan politique afin de présenter le paysage de cette marqueterie d'identités... Israël comme on ne l'a jamais vu.