Pour Jean-Pierre Astolfi, l'un des enjeux pédagogiques est de faire accéder les élèves à la saveur des savoirs, c'est-à-dire donner le plaisir d'apprendre. C'est en faisant découvrir la jouissance du comprendre que l'enseignant contribue tout autant à la construction des connaissances qu'à celle du sujet et de la socialité. Loin d'édulcorer les savoirs ou dissoudre les disciplines scolaires, l'Ecole doit ouvrir chaque enfant à une vision experte du monde. Illustré par des études de cas dans toutes les disciplines, mobilisant les recherches les plus récentes, ce livre constitue un outil précieux pour tous les enseignants.